Restaurante en la Moraleja - El Nuevo Foque

Rest. el Nuevo Foque

C/ Manuel Pombo Ángulo 18 28050 Madrid
Teléfono: 91 750 47 94

!VENGA A VISITARNOS¡

Le esperamos....

Horario

Horario Mañana: 13h a 16h.
Horario Noche: 20:30h a 24 h.
Cerrado: Domingos y Festivos Noche
Servicio de aparcacoches.

Carta de pinchos y tapas

Carta variada cuya 
especialidad es el Bacalao
y una carta especial de 
Pinchos y Tapas.

Carta de las jornadas gastronómicas entorno al SKREI

LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS ENTORNO AL SKREI 2015

A partir del 20 de Febrero y todo el mes de Marzo 

 

El mejor Bacalao del Mundo protagoniza a partir del 18 de Febrero y durante el mes de Marzo en la mesas de Juan Salazar.

Vuelve otra vez el Skrei y como siempre Juan Salazar  ofrece  a  sus  comensales  en  EL NUEVO FOQUE su particular visión de este pescado  de  alta  gastronomía.  Apreciado  por todos  los  gourmets,  el  bacalao  noruego  de Pata Negra procede del Mar de Barents y tras 5-7 años de crecimiento migra hasta las islas de  Loften  en  su  momento  de  reproducción buscando aguas más templadas y puras en las que poder desovar.

Ahora desde el 20 de Febrero hasta finales de marzo  Juan  Salazar  realiza  sus  Jornadas Gastronómicas  del  Skrei ofreciendo  estas elaboraciones que muestran la versatilidad que este  bacalao  de  textura  firme, jugosa,  fina y blanca es capaz de ofrecer en la cocina:

Entrantes Frios y Tibios…

Carpaccio de SREI con Alga  

    15.50.-€      

Ensalada de SKREI en Escabeche a la Naranja  

    14.00.-€      

Ensalada Templada de SKREI

    14.00.-€      

Ensalada de SKREI con Pipirrana

14.00.-€

Y Terminamos con…

Soldaditos de SKREI Adobados en Pavia  

     20.00.-€      

SKREI a la Parrilla con Huevas de Salmón  

      20.00.-€      

SKREI al Vapor con Esparragos Trigueros  

      20.00.-€      

SKREI al Horno con Chalotas y Jerez

           20.00.-€           

SKREI dos Gustos

              20.00.-€              

SKREI Braseado con Puerros y Hongos

                       20.00.-€                      

SKREI a la Parrilla con Piperrada

20.00.-€

Ruta: